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“煮了40年,再卖6个月就退休了”
2021.11 vol.11
···
再卖6个月
就要退休了
中午11:56,在福田CBD上班的都知道,工作午餐是一个难题。
“胖虎,今日食咩好?”
“额,牛腩捞面咯,我最近一周都是在那打包的。现在溜呗,赶在其他公司午休前,不然排队排疯。”
于是,趁其他人还在敲键盘,我和胖虎2人“错峰出行”去买饭了。
它叫一味潮舍,一家从罗湖开来的潮汕老店,以前叫信好捞面王,据说因为罗湖铺租太贵才搬来福田。
点单的时候,得知老板姓罗,潮汕人,今年62岁了,做面做了40+年,之前还在香港当过大厨,拥趸自然是一批又一批。我问他为什么退休,他笑着说“年纪大咯”。
“我家的酱汁偏稀,更好拌,吃起来也更爽口咯。”
住在罗湖的同事说他一吃好几年,就因为偏爱他家的秘制酱汁,混合沙茶酱、耗油、葱油…听起来很普通,但混起来就是在别家吃不到的味道。
一吃就吃出来是手工碱水面,足够弹牙爽口,桌子上还有辣椒酱与沙茶酱,喜欢重口的可以加。缺点倒是有一个:拍照太慢,面很快就坨!
除了捞面,卤鹅、莲藕汤、肉粽…店里卖的都是潮汕经典老几样,熟客来了菜单都不用看。我问罗叔这是正宗潮汕味吗,“不知道正不正宗,反正我们家就是吃这些。”
莲藕又粉又香甜还能拉丝,入口那是一秒化开,汤底热腾腾的很浓郁,天气冷的时候喝暖到心坎里去了。
“老板,我要一份妈妈牌粽子!”
顾名思义,就是妈妈做的粽子,吃的就是潮汕家里的味道,拆开时糯米和粽叶丝丝相连,肥肉和咸蛋黄、花生的精华渗进糯米里,越嚼越香。
人均
39元
营业时间
09:30-20:00
地址
福田区新华保险大厦1楼171-5
地铁2/3/11号线福田站附近
温馨提示
中午高峰期也许会出现人较多的情况,需要大家耐心等待哦偷偷跟你们说,选择傍晚到店,排队的人会少一些些~
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